L’Escavèche Anorienne est préparée à base de saumonette (Aiguillat) avec des oignons, vinaigre, citrons et aromates. Elle se déguste en toast, en entrée ou plus traditionnellement en plat principal servi froide accompagnée de frites et d’une bonne bière.
A environ 100km de Lille, traversée de paysages tout en verdure légérement vallonneux, vache se reposant sous les pommiers, chévrerie, un bocage sillonné de haies d’aubépine, de framboisiers, de saules, de charmes et de quelques forêts ... Ce n’est pas la Suisse mais bien l’Avesnois, petite Suisse du Nord de la France.
L'approche transversale de Jessy Delbecque permet à ses clients d'innover dans des domaines tels que le marketing, les technologies de la communication, la réduction des coûts, le (...)